SOEP MET ZIJDEZACHTE AARDAPPEL, HAM, UI EN BIESLOOK
Voorbereiding:
15 MIN
Kooktijd:
20 MIN
Dit recept is ideaal als stevige lunch die toch maar 200 calorieën bevat. Met aardappelen, ham en ui voor een fantastische zijdezachte smaak.
- Schil de aardappelen en snij ze in blokjes.
- Pel en snipper de ui. Hak de peterselie en bieslook fijn.
- Smelt de boter in een middelgrote sauspan, voeg de ui en aardappelen toe. Laat 5 minuten bakken.
- Voeg de peterselie toe, de helft van de bieslook en de bouillon.
- Laat 10 minuten sudderen op middelhoog vuur of tot de aardappelen zacht zijn.
- Voeg de melk toe en blend de soep tot een gladde massa. Kruid naar smaak.
- Voeg de gebakken spekreepjes toe aan de soep samen met de andere helft van de bieslook.
