Een raclette brengt warmte en gezelligheid aan tafel. Hier vervangen we de traditionele raclettekaas door de krachtige smaak van blauwe kaas. Zo komt de zoete zachtheid van de aardappel nog beter tot zijn recht.
Prik in de aardappelen en kook ze in licht gezouten water.
Kook 20-25 minuten, afhankelijk van hun grootte. Check of ze gaar zijn door er met de punt van een mes in te prikken. Als het mes er vlot terug uitkomt, zijn ze gaar.
Snijd het spek en de ham in twee en bak krokant.
Smelt de blauwe kaas op de raclette.
Snijd de aardappelen in de helft en beleg met het spek, de ham en kaas.
