Dit Buddha Bowl recept is een kleurrijke creatie barstensvol smaak! Ideaal voor zomerse avonden of om te bereiden als er vrienden op bezoek komen. Eenvoudig om te bereiden bovendien en snel klaar!
Snijd de aardappel in blokjes en kook in gezouten water tot beetgaar.
Snijd de tonijn in dunne reepjes. Meng met het sap en de zeste van limoen, sojasaus en sesamolie. Laat 4 minuten marineren.
Snijd de chilipeper, lente-ui en rodekool fijn, hak de macadamianoten, verkruimel het norivel. Schil de komkommer, verwijder de zaden en snijd in blokjes. Ontvel de avocado, verwijder de pit en snijd in blokjes. Doe dit alles in een kom, samen met de edamame en granaatappelzaadjes. Meng voorzichtig.
Serveer met de tonijn, strooi er de koriander over, besprenkel met sesamzaadjes en limoenpartjes.
