Zeg aloha tegen deze poké bowl met aardappelen en tonijn. Perfect als lunch of lichte avondmaal.
- Snijd de aardappelen in schijfjes en doe de aardappelen in een pan met gezouten water. Laat 20 minuten koken. Laat uitlekken en afkoelen.
- Besprenkel met ciderazijn. Zet weg op kamertemperatuur.
- Meng de ingrediënten voor de marinade. Snij de tonijn in middelgrote blokjes. Giet de marinade over de tonijn, meng, dek af en zet een uur koel weg.
- Snij de radijzen en de komkommer in dunne schijfjes.
- Doe de aardappelen, tonijn, radijs, komkommer en rucola in kommen. Besprenkel met wat limoensap.
- Serveer met sesamzaadjes en gesnipperde bieslook.
Tip: voor nog meer kleur en crunch kan je blokjes rode biet toevoegen.
