Zin in een hartig gerecht? Probeer deze Oostenrijkse mix met aardappelen, gerookt spek en pittige kruiden. Guten Appetit!
Snijd de aardappelen in blokjes van 2 cm en kook gaar in licht gezouten water. Giet af en laat afkoelen.
Pel en snijd de ui in kleine stukken. Verhit de olie in een grote braadpan en bak het spek en de ui samen 10 minuten op middelhoog vuur tot het spek goudbruin is.
Schep de ui en het spek uit de pan. Doe de aardappelen in de pan, kruid met peper en zout en bak 10 minuten. Ook de aardappelen moeten goudbruin zijn.
Voeg het karwijzaad, paprikapoeder en chilipoeder toe aan de aardappelen. Laat een volle minuut goed doorbakken zodat alle aroma’s vrijkomen.
Doe de ui en het spek erbij. Werk af met wat peterselie en serveer met veldsla.
