Snijd de ongeschilde krieltjes doormidden en doe ze in een kom. Besprenkel met olijfolie en breng op smaak met de bieslook, tijm, peper en zout. Meng goed zodat alle aardappelen met olijfolie bedekt zijn.
Besprenkel een met bakpapier beklede bakplaat met olijfolie en parmezaanse kaas. Schik daarop de aardappelen met de snijkant naar boven en laat ze 25 à 30 minuten in de oven garen tot ze krokant zijn.
Dien als bijgerecht op, samen met wat gebakken groenten, vlees, vis of een slaatje.
