KALKOEN MET BUBBLE & SQUEAK
Voorbereiding:
10 MIN
Kooktijd:
25 MIN
- Schil de pastinaak en aardappel. Rasp ze over een kom. Snijd de spruitjes in schijfjes en voeg ze toe.
- Breek een ei boven de kom en meng met de aardappelen, pastinaak en spruitjes.
- Hak de knoflook en roosmarijn fijn en voeg toe aan de puree.
- Vorm met je handen acht rösti burgers van de mengeling. Snijd de kalkoekfilet in sneetjes.
- Doe de kalkoen in een pan en verwarm zachtjes.
- Verhit olijfolie in een aparte pan en voeg de rösti’s toe. Bak ze op hoog vuur goudbruin (3 minuten voor elke kant).
- Schik de rösti’s op een plaat, leg er sneetjes kalkoen op en werk af met wat cranberrysaus.
