- Rasp de geschilde aardappelen grof en voeg ze aan een kom ijskoud water toe. Laat 10 minuten staan.
- Giet de aardappelen af en laat uitlekken op een keukenhanddoek. Pers het overtollige water eruit.
- Doe de geraspte aardappelen, geraspte kaas, gekookte ham, eieren en de fijngehakte bieslook in een kom. Voeg peper en zout toe en meng alle ingrediënten.
- Bak de wafels in het wafelijzer tot ze krokant zijn.
- Serveer met je favoriete topping.
Tips
Serveer met huisgemaakte hummus: meng kikkererwten, olijfolie, verse kruiden, tahinipasta, look en komijn tot een zacht mengsel. Breng op smaak met peper en zout. Smakelijk!
Dresseer met verschillende ingrediënten en dien ze iedere dag met een andere topping op. Warm de wafel 6 minuten op in een voorverwarmde oven (180°C).
