Een leuke variant op de bekende Pomme Moscovite. De romige krabvulling past perfect bij de aardappelen en de lompviseitjes zorgen voor een feestelijk tintje.
Was de aardappelen en doe ze in een pan met gezouten water. Breng aan de kook en laat dan 20 minuten koken. Giet af en laat afkoelen.
Rasp de zeste van de citroen en pers hem uit voor het sap.
Hak de dille fijn. Hou enkele takjes apart voor de garnering.
Laat de krab uitlekken en meng in een kom met het citroensap, de room en dille. Kruid met peper en zout.
Hol de aardappelen een beetje uit met een lepel en vul ze met de krabmengeling.
Schik er wat lompviseitjes op en overstrooi vlak voor het serveren met dille en citroenzeste.
