Mede gefinancierd door het programma Creatief Europa van de Europese Unie
enjoyEurope

AARDAPPELROOSJES MET SPEK

Ingrediënten voor 4

  • 600 g vastkokende aardappelen
  • 12 sneetjes spek
  • 1 sjalot
  • 1/2 teentje look
  • 70 g smeerbare geitenkaas of roomkaas
  • 70 ml melk
  • 1 eetlepel honing
  • Een handvol verse tijm Olijfolie
  • Peper en zout
EUPOTATOES29399 website 820x480 recipes 7
Voorbereiding: 25 MIN Kooktijd: 25-30 MIN
  1. Verwarm de oven voor op 170°C.
  2. Snijd de ongeschilde aardappelen in dunne schijfjes.
  3. Leg twee sneetjes spek naast elkaar en schik er enkele aardappelschijfjes op. Rol ze tot een roosje op. Leg de aardappelroosjes in een beboterde bakvorm.
  4. Besprenkel de roosjes met olijfolie. Kruid met peper en zout en laat ze 25 à 30 minuten in de oven garen.
  5. Hak de sjalot en het teentje look fijn. Breng de melk, geitenkaas, sjalot, look, honing en tijm aan de kook. Laat op een zacht vuurtje 7 minuten sudderen. Giet het mengsel door een zeef.
  6. Haal de roosjes uit de oven en overgiet ze met een beetje geitenkaassaus. Werk ze voor het opdienen af met extra verse tijm.

Andere verrassende recepten

Lekker van bij ons Bord Bia European Potato Trade Association