AARDAPPELCEVICHE MET TWEE SOORTEN VIS
Voorbereiding:
20 MIN
Kooktijd:
30 MIN
Een recept van Peruviaanse origine, vernieuwd dankzij aardappelen: que bueno!
- Schil de aardappelen en snijd in blokjes van 1 cm. Kook gaar in licht gezouten water. Giet af en laat afkoelen.
- Rasp de zeste van de limoenen.
- Snijd de ui in dunne ringen.
- Snijd de vis in blokjes.
- Rasp de gember en voeg de mosterd, olijfolie en het limoensap toe. Meng de mariande.
- Voeg de marinade toe aan de visblokjes, samen met de ui. Kruid met peper en zout en meng voorzichtig. Laat de vis 30 minuten marineren in de koelkast.
- Serveer de aardappelblokjes samen met de ceviche, limoenzeste en koriander.
